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雙氧水是過氧化氫溶液的俗稱。雙氧水是無色無味的液體，加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。據(jù)報道，過氧化氫會通過與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導致消化道癌癥。鹽酸同時工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)，也會嚴重危害食用者的健康。因此，F(xiàn)AO和WHO規(guī)定，過氧化氫僅限于牛奶防腐的緊急措施之用，我國的食品添加劑使用衛(wèi)生標準也規(guī)定只可在牛奶中限量使用。

化工是“化學工藝”、“化學工業(yè)”、“化學工程”等的簡稱。凡運用化學方法改變物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)或合成新物質(zhì)的技術，都屬于化學生產(chǎn)技術，也就是化學工藝，所得產(chǎn)品被稱為化學品或化工產(chǎn)品。

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甲醇另一主要用途是生產(chǎn)醋酸。醋酸消費約占全球甲醇需求的7%，可生產(chǎn)醋酸乙烯、醋酸纖維和醋酸酯等，其需求與涂料、粘合劑和紡織等方面的需求密切相關。甲醇可用于制造甲酸甲酯，甲酸甲酯可用于生產(chǎn)甲酸、甲酰胺和其他精細化工產(chǎn)品，還可用作殺蟲劑、殺菌劑、熏蒸劑、煙草處理劑和汽油添加劑。甲醇也可制造甲胺，甲胺是一種重要的脂肪胺，以液氮和甲醇為原料，可通過加工分立為一甲胺、二甲胺、三甲胺，是基本的化工原料之一。可合成為碳酸二甲酯，是一種環(huán)保產(chǎn)品，應用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和特種行業(yè)等。可合成為乙二醇，是石化中間原料之一，可用于生產(chǎn)聚酯和防凍劑。

起初，生產(chǎn)這類產(chǎn)品的是手工作坊，后來演變?yōu)楣S，并逐漸形成了一個特定的生產(chǎn)行業(yè)即化學工業(yè)。化學工程是研究化工產(chǎn)品生產(chǎn)過程共性規(guī)律的一門科學。人類與化工的關系十分密切，有些化工產(chǎn)品在人類發(fā)展歷史中，起著劃時代的重要作用，它們的生產(chǎn)和應用，甚至代表著人類文明的一定歷史階段。

鹽酸是氯化氫氣體的水溶液，bai所以用氯化氫的化學式duHCl表示。鹽酸是一種重要的化工產(chǎn)品，工業(yè)鹽酸含氯化氫約31.1%。人的胃液里也含有少量鹽酸，它可以幫助消化。觀察一瓶純凈的濃鹽酸和一瓶工業(yè)用濃鹽酸的顏色，揭開兩只細口瓶的瓶蓋，看看有什么現(xiàn)象。用手在瓶口上方輕輕扇動，小心地聞一聞有沒有氣味。鹽酸純凈的濃鹽酸，是沒有顏色的液體，工業(yè)用的濃鹽酸常因為含有雜質(zhì)（主要是鐵的化合物）而帶有黃色。濃鹽酸有揮發(fā)性，當揭開盛濃鹽酸的瓶蓋時，從濃鹽酸里揮發(fā)出來的氯化氫氣體跟空氣里的水蒸氣接觸，形成鹽酸的小液滴而產(chǎn)生白霧。鹽酸有刺激性氣味，有腐蝕性。

（1）鹽酸基準物處理：取預先在瑪瑙研缽中研細之無水碳酸鈉適量，置入潔凈的瓷坩堝中，在沙浴上加熱，注意使運動坩堝中的無水碳酸鈉面低于沙浴面，坩堝用瓷蓋半掩之，沙浴中插一支360℃溫度計，溫度計的水銀球與坩堝底平，開始加熱，保持270-300℃于1小時，加熱期間緩緩加以攪拌，防止無水碳酸鈉結(jié)塊，加熱完畢后，稍冷，將碳酸鈉移入干燥好的稱量瓶中，于干燥器中冷卻后稱量。（2）稱取上述處理后的無水碳酸鈉1.0-1.2克，稱準至0.0001克，置于250mL錐形瓶中，加入新煮沸冷卻后的蒸餾水100mL，加10滴溴甲酚綠－甲基紅混合指示劑，用待標定溶液滴定至溶液成暗紅色，煮沸2分鐘。

化學工業(yè)是屬于知識和資金密集型的行業(yè)。隨著科學技術的發(fā)展，它由只生產(chǎn)純堿、硫酸等少數(shù)幾種無機產(chǎn)品和主要從植物中提取茜素制成染料的有機產(chǎn)品,逐步發(fā)展為一個多行業(yè)、多品種的生產(chǎn)部門,出現(xiàn)了一大批綜合利用資源和規(guī)模大型化的化工企業(yè)。這些企業(yè)就其生產(chǎn)過程來說，同其他工業(yè)企業(yè)有許多共性，但就生產(chǎn)工藝技術、對資源的綜合利用和生產(chǎn)過程的嚴格比例性、連續(xù)性等方面來看，又有它自己的特點。

雙氧水的溶質(zhì)是過氧化氫，醫(yī)學上用于殺菌消毒。生理鹽水是0.9%的的氯化鈉溶液，醫(yī)學上，通過打點滴，維持人體體液平衡。雙氧水分子式是H2O2，而生理鹽水大約是濃度0.9%的氯化鈉溶液，主要成分是NaCl雙氧水有很強的氧化性，生理鹽水是中性容易，沒有氧化性。雙氧水主要用于傷口和醫(yī)療器械的消毒，而生理鹽水主要用于補充電解質(zhì)。鹽酸其作為殺菌劑的優(yōu)勢是，只會生成水和氧氣，對人和環(huán)境沒有任何污染，相對于酚類殺菌劑、氯類殺菌劑要環(huán)保，也沒有什么讓部分人群不舒服的氣味。

生產(chǎn)技術具有多樣性、復雜性和綜合性。化工產(chǎn)品品種繁多，每一種產(chǎn)品的生產(chǎn)不僅需要一種至幾種特定的技術，而且原料來源多種多樣，工藝流程也各不相同；就是生產(chǎn)同一種化工產(chǎn)品，也有多種原料來源和多種工藝流程。由于化工生產(chǎn)技術的多樣性和復雜性，任何一個大型化工企業(yè)的生產(chǎn)過程要能正常進行，就需要有多種技術的綜合運用。

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化工原料一般可以分為有機化工原料和無機化工原料兩大類：1、有機化工原料。可以分為烷烴及其衍生物、烯烴及其衍生物、炔烴及衍生物、醌類、醛類、醇類、酮類、酚類、醚類、酐類、酯類、有機酸、羧酸鹽、碳水化合物、雜環(huán)類、腈類、鹵代類、胺酰類、其它種類。2、無機化工原料，無機化工產(chǎn)品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學礦物（見無機鹽工業(yè)）和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。此外，很多工業(yè)部門的副產(chǎn)物和廢物，也是無機化工的原料。